Ich verwandle
wein & food
in eine experience
#weinxfood
ADD ON
N25 - Kaviar
26
Affineur Waltmann-Käse zur
Menü Abrundung
24
7 Gänge
229 / 139*
5 Gänge
183 / 119*
* ohne Begleitung von Trank (Hausgemachten, Weine, etc.)
Für Allergene fragen Sie das Servicepersonal.
Umbestellungen werden mit 10€ berechnet
Änderungen Vorbehalten
Begrüßung
kleiner Einstieg ins Menü
◆
Terrine von Avocado
schwarzer Knoblauch / Erbse
◆
Geschmort Pastinake *
Yuzu / Pinienkern
(confierter Hummer)
◆
Risotto von Dinkel
Apfel / Grünkohl
(norwegischer Skrei)
◆
Sautierte Pilze
Spinat / Mohn
◆
Karotten-Roulade *
Weiskraut / Hafer
(gesottenes Milchferkel)
◆
Gebrannter Lauch
Kartoffel / Zitrone
(rosa Hirschkalbsrücken)
◆
Dessert vor dem Dessert
kleiner Gruß aus der Patisserie
◆
Eingelegte Quitte
Salbei / weiße Schokolade
abendmenü
Änderungen Vorbehalten
Omnivore-Variante zzgl.
62 39